Claire 食旅生活

「美式餐廳」一詞說來通泛，若以為只是單純賣牛排、漢堡、炸物等常見餐點那就錯了！

位在台北東區、捷運忠孝敦化站 SOGO 台北敦化館附近的「ABV Bar&Kitchen 美式餐酒館」打破了我對美式餐廳的印象，

承襲了美國經典道地風味烤肉、漢堡、牛排及夏威夷料理之外，更提供少見的美國各洲代表性鄉村菜餚，再搭配上店內超過 300 款的世界精釀啤酒，是獨特性很高的一間美式餐酒館。

來到這裡用餐，如同置身美國，在繁華喧囂的台北感受到濃濃舊時代的美國氣息。

 用餐時間：2021.03.11

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無論是從料理到裝潢風格，「ABV Bar&Kitchen 美式餐酒館」想要呈現的整體風格是那種很美國的美國的味道，

乘載了老美洲的靈魂，那個屬於淘金夢，美國夢的年代，那時代的美式精神有著粗獷、豪邁的調性。

在料理方面，希望挖掘並復刻真正代表美國的原生料理，以及代表美國各州文化的鄉村菜餚，帶領客人從味蕾環遊領略美國。

如同回憶起 150 年前美國淘金、西進、開礦的時期，裝潢同樣復刻美國西部拓荒年代，

西部餐廳的手繪風店招牌設計、入口的拴馬門廊造型、馬鞍與礦車擺設，迎接每一顆期待與美國風邂逅的心，讓人留下深刻印象。

走進餐廳內，最先映入眼簾的就是傳說中～擺滿超過 300 款世界精釀啤酒的大冰箱！壯觀又驚人，看了真是目不轉睛 

以專業的啤酒通路與餐廳為目標的 ABV（Alcohol By Volume , 酒精濃度的縮寫），最大強項和特色是匯集世界各地精釀啤酒，

提供多達 300 種世界各地特色啤酒，舉凡來自德式、美式、英式、比利時、日本...等超過 30 個國家的精釀啤酒，每周會更換 30~40 款啤酒，

希望藉由精釀啤酒帶領大家環遊世界、周遊列國。在這裡，盡情享用精釀啤酒就彷彿出國遨遊般，放眼全世界！
 

（溫馨提醒：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。）

不僅擁有超過 300 款世界精釀啤酒的豐富酒藏，店內服務人員更是具備完整的啤酒專業知識，據說還要定期接受嚴格考核呢！

目的就是為了能更到位的協助客人推薦想喝的酒款、適合搭餐的酒款，致力推廣精釀啤酒搭餐文化。

在這裡，沒有制式化的酒單，來到大冰櫃前就是為你提供的百款世界精釀啤酒，無論是想挑哪個國家、哪種風味口感，詢問服務人員後都會針對喜好需求，為你推薦出最合適的酒款喔！

餐廳內的裝潢與店外有著一貫的風格，打造傳統舊式木造建築感，礦坑結構牆面與大型杉木的木製牆面，以及煤油燈具照明點綴。

彷彿像是走進礦坑般，頓時感受到開礦拓荒的 19 世紀，既粗獷又復古，每一處的細節設計和呈現都頗具用心，讓前來用餐的每一位客人更能感受當時的美式風情。

在溫暖的色調和光線下用餐，氛圍更加溫馨自在且放鬆，很適合朋友聚餐聊天、下班小酌或情侶約會。店內也有大長桌或併桌供多人聚會，是個很棒的聚會餐廳選擇。

啤酒冰箱旁還有一區採光絕佳的玻璃屋頂座位區，白天時自然光線灑落，坐在這用餐明亮又舒服，不僅很適合悠閒享用早午餐，拍起照來也很美呢～

來到以世界精釀啤酒為特色的餐廳，當然不能錯過品酩一下囉！（溫馨提醒：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。）

不過由於有孕在身，加上同行好友們當天都騎車，店員知道後很貼心的為我們推薦了兩款無酒精啤酒，既能享受啤酒搭配美式餐點，又沒有酒精疑慮。

下圖左邊是「Clausthaler 冷泡啤酒花無酒精啤酒」，右邊則是「Weizenbier 無酒精小麥啤酒」。

- Clausthaler 冷泡啤酒花無酒精啤酒（$ 190）

產地來自德國，酒精濃度標示 0.5%，但製造過程已去除酒精，暢飲起來充滿熱情濃厚的大麥風味，口味偏厚重，若喜好追求濃郁麥味的話一定會喜愛這款。

- Weizenbier 無酒精小麥啤酒（$ 270）

產地來自瑞士，酒精濃度標示 0%，結合了阿爾卑斯山泉、優質小麥麥芽和精選多種蛇麻草，創造出風味絕佳的精釀小麥啤酒，並去除酒精。

有著沉穩的淡淡小麥風味，口味輕盈無負擔，十分順口！和好友都一致喜歡，來到這想喝無酒精啤酒的話，推薦不妨試試看。

熱帶風情茶（$ 120）

店內也有提供無酒精的軟性飲料，因懷孕不能攝取過多咖啡因，店員貼心推薦了英國唐寧茶 Twinings 系列的「熱帶風情茶」，是完全不含咖啡因的喔！

將熱熱一壺新鮮沖泡的熱帶風情茶倒入杯中，立即飄散出陣陣果香，煞是宜人，優雅的水蜜桃果香非常清新爽口，搭配美式餐點也絲毫不衝突。

餐前會送上一份麵包，質地有咬勁卻不乾硬，才吃幾口就覺得忍不住開胃了起來呢！

煙燻慢火烤肋排（半付/$ 580）

美式餐點中經典的火烤料理看似普遍，但要料理到美味出色也不簡單，一看到 Menu 上有「煙燻慢火烤肋排」就讓人躍躍欲試呀！

份量霸氣的豬肋排絕對是聚餐必點，烹調過程採用低溫爐烤熟成，吃起來帶有迷人的濃濃煙燻風味，獨門特製醃料讓肋排更富風味，香氣逼人、肉質軟嫩多汁，輕鬆啃咬就能將肉分離骨頭。

另外店內也提供了三種代表美國各州風味的烤肉醬，搭配肋排享用吃出不同風味，我們選了「田納西威士忌風味」醬料，融入威士忌讓烤肉醬迸發出木質陳釀滋味，別有一番風味。

原木風味烤牛胸（$ 480）

吃過幾間美式餐廳都沒嚐過烤牛胸肉，還是第一次看到和吃到！出自德州大塊烤肉的代表，在德州常可見高超技巧慢火文烤的牛胸料理，ABV 特別將這番原汁原味在台呈現。

牛胸肉通常被厚厚的脂肪所覆蓋，最大的特色是結締組織盤根錯節、肉質纖維較粗大，要是沒料理好容易吃起來乾柴。

烤牛胸一上桌就讓人大驚，賣相豪邁且極具份量，吃的時候必須連皮帶肉層層切下來，才算是完整吃到牛胸肉口感風味。

雖看起來中間帶有厚厚一層油脂，但實際品嚐卻是肥而不膩，瘦肉部分鮮嫩不乾柴，大大開啟了味蕾新感受！搭配辛辣又酸中帶甜的「卡羅萊納辣味醬」更是涮嘴。

牛胸肉旁除了薯泥之外，還附上了玉米麵包（玉米餅），這也是第一次吃到！單純用玉米粉製作而成，口感札實不乾硬，純粹的玉米風味相當討喜。

炸雞鬆餅堡（$ 400）

當炸雞不再單吃或夾在漢堡裡，沒想到竟然能成為鬆餅內餡，這也是美國才會出現的創意搭配呢！

有別於一般漢堡的口感，炸雞鬆餅堡將現炸的酥酥脆脆的大塊厚實雞腿排夾入蜂蜜奶油厚鬆餅中，再配上美乃滋、酸黃瓜以及水煮蛋製作而成的塔塔醬，

並且加入爽脆的生菜、蕃茄片、洋蔥片，札實的厚度大大滿足口慾，最驚艷的是融合了塔塔醬的炸雞腿排肉質柔嫩多汁，一嚐便印象深刻。

阿拉斯加燻鮭捲（$ 380）

想必不少人都對加州捲這道料理不陌生，與台灣人愛吃的日式壽司有著近似的基底、不同的靈魂。

加州捲最早是由住在溫哥華的日本人發明，將原本海苔外衣的壽司捲反捲藏住海苔，再把鮮魚鋪在最外側，意外受到了加州人的喜愛，而有了加州捲的稱號。

店內推出的加州捲系列有三種口味，我們點了最感興趣的「阿拉斯加燻鮭捲」，光是鮮豔華麗的外觀看起來就令人食指大動！

香 Q 的醋飯上捲著厚實的煙燻鮭魚並點綴魚卵，裡頭包裹了海苔片、大塊煙燻鮭魚和滑順的美乃滋，一大口吃進嘴裡滿是幸福感，鮮美又豐富，推薦必點，喜愛生鮭魚的話更是別錯過。

夏威夷生魚飯 - 鮪魚+鮭魚口味（$ 380）

夏威夷代表性的經典菜餚 — Poke Hawaiian Raw Fish Bow，"Poke" 在夏威夷當地語言是「切/切碎」的意思，起源自當地土著漁民將生魚切塊醃製並放在米飯上一起吃。

ABV 的夏威夷生魚飯提供四種醃漬生魚丁選項 — 鮪魚、鮭魚、辣鮪魚、燻鮭魚 擇二挑選，飯上並配了酪梨塊、玉米粒。

用木碗裝的生魚飯乍看樣貌平凡普通，但吃過後才頓時明白它的獨特美味，一吃愛上！

享用之前一定要先將所有配料和米飯均勻混合攪拌，拌勻後每一口都融合了甜甜的美乃滋，新鮮富油脂的鮭魚/鮪魚丁配上滑順的酪梨與甜脆的玉米粒，堪稱完美組合，美味又順口到忍不住讓人一口接著一口。

明尼蘇達薯球牛肉派（$ 280）

派起源於美國中西部地區的鄉村菜餚，以薯球取代傳統的義大利麵作為發想，一顆顆薯球和白醬之下藏著牛絞肉餡料，熱騰騰的起司一挖起便牽著細絲，

牛絞肉末肉香充足，加上培根、起司與薯球和蘑菇奶油白醬搭配，奶香混合肉香之外，更創造出層次十足的豐富口感，就算吃起來充滿熱量罪惡感，但還是涮嘴得停不下來吶！

熱布朗濕式三明治（$ 260）

起初看菜名一頭霧水，腦中浮現許多疑惑，熱布朗是布朗尼的意思嗎？濕式的三明治又是什麼？是甜的還是鹹的啊？

經過店員分享才知道這道鄉村菜餚是由肯塔基州一間布朗飯店的主廚所發明，當時特別在晚餐和跳舞後的一晚為顧客提供這道菜。

跟一般傳統三明治最大的不同是乾濕融合，將烘烤後酥脆的麵包塊配上香脆的培根、馬鈴薯、蕃茄片與櫛瓜片，再淋上乳酪白醬，覆蓋了白醬的麵包與配料一起品嚐，既充滿濃濃奶香又飽足。

舊金山牡蠣歐姆蛋（$ 360）

源自加州的代表性料理，說來很有趣，美國淘金時期礦場老闆們為了展現金錢實力，要求廚房提供昂貴食材做的料理，

當時對當地人來說，雞蛋和牡蠣屬於高貴又特別的食材，因此創造出了這道運用雞蛋和牡蠣的鄉村料理，之後更成為美國流行的庶民小吃。

呈現起來像是煎餅形式的牡蠣歐姆蛋，還沒入口就先聞到濃郁的海鮮味，風味像是美國版蚵仔煎，飽滿的牡蠣、培根、青蔥融合在金黃歐姆蛋中，吃進嘴裡滿是大海鮮味。

 菜單：

涵蓋多道美國原生料理，無論是一般美式餐廳常見的菜色還是較少為人之的各州特色菜，翻開 Menu 都有大大的驚喜！許多沒吃過的菜餚或口味，讓人好想一一吃起來！

有火烤料理系列、經典牛排、漢堡、沙拉、湯品、炸物、飯食、鄉村菜餚、夏威夷生魚飯、加州捲和甜點...等，種類十分豐富多樣。

餐點份量足夠，價位上基本都很平易近人，很適合朋友聚會、下班後聚餐或節日慶祝。

如果想要獨享早午餐套餐，每天下午四點前都有每份均一價 290 元的選擇，還附紅茶或咖啡，讓你輕鬆品嚐到美國各州鄉村料理早午餐，可說是很超值又推薦！

多人聚餐煩惱不知該如何點餐，也有提供依照人數搭配的分享餐組合，幫你整理出必吃的經典菜色供選擇，不怕錯過特色餐點～

 Claire 心得：

【美味度】.5

【服務品質】.5

【環境氣氛】

【CP 值】

特別又有趣的是，店內有一台壓瓶蓋機器，只要是有喝精釀啤酒都可以來玩一玩體驗看看壓瓶蓋的樂趣。

啤酒開瓶後的瓶蓋記得先收好，仔細一看每個瓶蓋都有它的特色或意義，經由機器壓扁後的瓶蓋圓圓小巧一枚，像是徽章一樣，

可以黏貼在特製小卡上，記錄下用餐日期、啤酒名稱、風格...等資料，就是專屬個人的啤酒資料庫囉，喝到喜歡的啤酒也不怕忘記是哪款。

Info.

【ABV 美式餐酒館 - ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳】

地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號（近捷運忠孝敦化站 6 號出口，往 SOGO 台北敦化館方向，SOGO 正門前巷子直走 50 公尺）

電話：02-2721-6067

營業時間：12:00-01:00

官網：https://www.abv.com.tw/americano/

FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/abvamericano/

• 本篇為店家邀約之食記心得，內容皆為個人真實用餐感受，請安心服用

• 內容皆為個人實際走訪的心得，每個人口味和感受不盡相同，意見僅供參考

• 食記具有時效性，建議在前往之前再次確認店家網站或粉絲團的用餐資訊，以免有更動

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