Claire 食旅生活

說到台北推薦的餐酒館，相信不少人都聽過「Gum Gum 雞翅啤酒吧」，以美味的餐點和酒飲滿足了大家約會聚餐的歡樂時光。

除了光復南路上的信義本店之外，現在又前進內湖在捷運西湖站附近開了「GumGum not only beer&wings 雞翅啤酒吧 - 內科店」啦！

周圍商業辦公大樓林立，更是不少餐廳的競爭之地，在這又多了一間餐酒館類型的餐廳能選擇，想必是讓許多內科上班族開心的好消息。

 用餐時間：2020.11.25

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之前就曾去信義本店用餐過好幾次，每次和不同朋友去總是獲得熱烈好評，大家都一致認同是會想一再回訪的不踩雷高品質餐酒館，在 Google Map 上更是有接近五星的極高好評。

（舊文延伸閱讀：【台北美食】GUMGUM Beer & Wings 雞翅啤酒吧｜台灣精釀啤酒與多口味雞翅美好交會，小酌聚會不限時餐酒館。台北101/世貿站（2019.9 二訪））

這次在內湖開了第二間新店，身為老顧客和內湖人的我更是期待，很想跟老闆說：「真是開對地方啦～等你好久了！ 」

「GumGum not only beer&wings 雞翅啤酒吧 - 內科店」靠近捷運西湖站 2 號出口，步行約 5 分鐘就能抵達，位處內科園區範圍中，交通十分方便。

大多數內科餐廳店面都在商辦大樓的一樓，原以為 Gum Gum 也是如此，沒想到當天走近店前才發現這是間三層樓的獨立店面，獨樹一格又霸氣。

一貫的深色系工業風招牌搭配木質色調大門和多面氣派的落地窗，簡單低調中透著引人好奇想一探究竟的念頭，目前僅開放一樓作為用餐區，店內二樓和三樓空間仍在規劃中。

店名取名「Gum Gum」有口香糖的意思，老闆希望來到這裡的客人都能在享受餐點和空間的同時，盡情黏在一起、聚在一起，

而趣味十足的叼煙小解 logo 則代表著無拘無束、自在灑脫的生活態度，在這能找回屬於自己最放鬆的時刻好好享受。真是無處不表現出老闆的創意與幽默呢！

進入餐廳內，馬上就被挑高又寬敞的空間給擄獲，裝潢方面少了天花板的壓迫，以黑色系線條和木質調做搭配，垂掛了翠綠植物裝飾，為都會簡約風注入了自然氣息。

用心的是為了延續自然氛圍，店內還看得到幾棵仿真的大樹穿插在座位區之間，挺拔的像真的樹一般，頓時讓忙碌的都會人跳脫水泥叢林束縛，用餐心情也更輕快放鬆。

有別於排列的整整齊齊的桌位和樣式一致的桌椅，Gum Gum 訴求無拘無束的態度同步表露在擺設的細節上，桌位隨性分布，而桌子和椅子都有不同樣式組合。

廣闊的空間容納的桌數不少，桌距也間隔的剛剛好，沒有侷促擁擠的感受，多了份不緊繃的自在感，提供顧客很棒的用餐場所。

除了適合三五好友聚會的圓桌，這裡也有能容納更多人聚餐的西式大長桌喔！

 菜單：

雖說是雞翅啤酒吧，但餐點內容卻更多樣化，除了多達十幾種口味的必點雞翅之外，還有炸物小點、開胃菜、Pizza、義大利麵、燉飯和排餐等，種類豐富。

另外還有台灣精釀啤酒、紅/白酒以及調酒，很適合三五好友或下班後同事聚會小酌。（溫馨提醒：飲酒過量有礙健康。喝酒不開車，開車不喝酒。）

每人低消 $150、服務費 10%，以餐酒館類型來說屬於中價位，若是多人聚餐點幾道餐點一起 share 吃更是相對平價。

- 餐點（含無酒精飲品及甜點） -

- 酒精飲品 -

（溫馨提醒：飲酒過量有礙健康。喝酒不開車，開車不喝酒。）

這天和三位好友用餐，每個人各點了幾樣想吃的菜一起吃，滿滿一桌餐點超級豐盛，聚會就是要享受這種分食的開心氛圍啊～

剛剛鮮釀連續技（$ 450）

招牌餐點除了雞翅之外，不能錯過的還有台灣在地精釀啤酒，搭配雞翅一起享用堪稱絕妙滋味，小酌聊天再恣意不過。

怕喝太多太飽不想點一大杯單一口味啤酒的話，不妨點這一組小杯分享版的「剛剛鮮釀連續技」，五種口味各 475 ml 一次配給你！

五杯擺在一起交織出由黃至橘至深色的漂亮漸層，口味包含了：

紅點龍洞窖藏拉格啤酒、紅點黃金谷小麥柳橙啤酒、水鹿經典美式淡艾爾、紅點台灣獼猴黑啤酒、剛剛季節限定啤酒（不定期更換）。

下面是各種啤酒的簡單介紹，大家可以點來喝喝看，細細感受每種精釀啤酒獨特的風味。

紅點龍洞窖藏拉格啤酒：清淡酒體，入喉散發著淡淡的柑橘香，隨後即以清新爽口的麥芽味來結尾。（酒精濃度 4.8%）

紅點黃金谷小麥柳橙啤酒：使用小麥麥芽釀造，浸泡在新鮮的柳橙，巧妙結合柳橙香味，絕對暢快解渴。（酒精濃度 5%）

水鹿經典美式淡艾爾：初飲時帶著蜂蜜甜感，中間夾雜著水梨香味，尾段帶出濃郁的苦味，回韻時還帶點酸，酒體輕盈。（酒精濃度 5.5%）

紅點台灣獼猴黑啤酒：帶有豐富層次的口感，入喉即能感受到巧克力、咖啡、葡萄柚和美式啤酒花在口中跳躍交疊。（酒精濃度 5.8%）

（溫馨提醒：飲酒過量有礙身體健康。喝酒不開車，開車不喝酒。）

剛剛有三寶雞翅（$ 560 / 任選三種口味）

Gum Gum 發揮創意將經典的水牛城雞翅做變化，推出多達十幾種別具特色的獨門風味，是來到這必點的招牌菜色！

不同口味都想嚐嚐的話，這道「剛剛有三寶」可以任選三樣口味，滿足你想要的各種搭配。

和好友們好不容易從每樣都想吃的口味裡選出了：太太泰甜蜜、花椒麻麻、花雕酒雞。

每種口味各有三隻雞翅和雞腿，拼盤組合的份量不少，另外還附上清爽脆口的蔬菜棒（紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹）和 blue cheese 醬料。

外皮色澤光亮可口的「太太泰甜蜜雞翅」，是這次新嘗試的三個口味中最喜歡的，讓人吮指回味再三！

灑上白芝麻不僅增添香氣也更有食慾，承襲了泰式口味 — 酸辣中帶著甜蜜的風味，酸辣之餘同時能嚐到甜甜的蜜汁，吃來非常涮嘴。

吃起來如同名稱一樣滿是椒麻味的「花椒麻麻雞翅」，一拿起雞翅就聞到陣陣濃郁的花椒香氣撲鼻，表皮醬汁濕潤入味，一入口就能感受到辣中帶麻的花椒滋味。

喜歡更有層次的辣度的話，推薦可以吃吃看這道麻與辣兼具的花椒麻麻口味。

相較前兩種口味，「花雕酒雞雞翅」表皮沒有濕潤的醬料，口感稍微偏乾，不過醬汁卻同樣十分入味，

從外皮到內裡的雞肉都充滿著花雕酒味及薑味，屬於重口味，這道很有成熟大人味雞翅的風範！

瑪薩拉海鮮濃湯（$ 180）

還是第一次在餐酒館見到印度風味的瑪薩拉海鮮濃湯呢～讓人感到驚艷之外，也躍躍欲試到底喝起來味道如何。

「瑪薩拉」是種印度綜合香料，綜合了多種辛香料混合而成，具有特殊的鮮明香氣及風味特色。

融合了瑪薩拉香料烹煮海鮮濃湯，橙橘色的湯頭色澤光看就引人食慾，湯匙一撈，沒想到海鮮的料還不少，有幾顆蛤蜊、花枝、去殼蝦子，料多實在。

喝起來屬於有顆粒感的濃湯，喝得到一些洋蔥和蔬菜末，帶有微微的辣度，充滿香料香氣和濃厚風味，相當有異國感，不說還以為來到印度餐廳用餐呢！

野菇松露披薩（$ 380）

點餐時仔細看 menu 才發現披薩是「內科店限定」的新菜色，在信義本店可是沒有的耶！由於內科店內場廚房空間比較充足，特別使用了專業的大型窯烤爐製作披薩。

我們選了擁有百吃不膩松露元素的「野菇松露」口味，窯烤後趁熱吃，多種綜合野菇和香濃的帕瑪森起司均勻交融在一起，再融合濃郁的松露醬和松露油香氣和風味，非常誘人。

其中還添加了松露美奶滋，在鹹味中增添了些許甜甜滋味，最驚艷的是披薩的餅皮 Q 彈有嚼感，不像一般披薩連鎖店餅皮吃起來乾硬生厭，這好吃到會連餅皮一起吃光！

10 吋大的披薩很適合多人聚會分享吃，推薦來到內科店別錯過限定的披薩喔～

嫩煎舒肥鮭魚綠芥末義大利麵（$ 460）

會想一再回訪 Gum Gum 的原因之一就是廚師群會嘗試研發新菜色和不定期更新 menu ，每每都讓人有全新的味蕾驚喜和享受，這次當然也要嚐嚐看這道新口味義大利麵啦！

主角鮭魚特別先透過舒肥法低溫烹調鎖住新鮮，保有鮮度的同時也讓肉質不乾柴，再煎過的鮭魚有著溫潤色澤，直接大塊厚實呈現，好有份量，上頭還點綴了魚子醬。

義大利麵口味很新穎，主要由綠芥末和些許美乃滋醬結合，沾附醬汁的麵條相當滑順，綠芥末微微嗆鼻但不會難以入口，有越吃越上癮的魔力，

搭配口感滑嫩的鮭魚更是巧妙合拍，麵裡頭還有小章魚塊，迸發出 QQ 的口感和增加海鮮滋味。

紐西蘭帶骨小牛嫩肩排燉飯（$ 580）

先前用餐都有點過燉飯類餐點，無論什麼口味，最重要的是米煮得恰到好處又美味，幾次下來對這的燉飯留下深深的好感。

雖然這道燉飯單價較高，但一看到本尊就立刻明白了，用料實實在在，可是有三大塊紐西蘭帶骨小牛嫩肩排啊～是想吃肉又想吃燉飯的好選擇。

紐西蘭帶骨小牛嫩肩排肉質和烹調熟度都很好，結實中帶著軟嫩口感，每口咬下都鮮嫩 Q 彈、多汁有嚼勁，質地細膩惹人愛。

燉飯則是茄汁口味，加入了黃色小番茄，整體味道較傳統紅醬茄汁來得更清爽、酸度減少，吃起來很開胃；米芯帶點微微硬度，不會軟軟爛爛的。

莓果蛋白霜冰淇淋蛋糕（$ 250）

餐後來份甜點收尾再完美不過！選了冰淇淋蛋糕飽足感較沒那麼重，也同時滿足吃冰以及甜點蛋糕的慾望。

莓果蛋白霜冰淇淋蛋糕佐以對半切的草莓和幾顆藍莓、蔓越莓裝飾，模樣討喜之外，擺盤也大方又漂亮。

融合莓果和奶香的冰淇淋甜度適中，冰淇淋口感偏向義式，質地札實有點霜凍感、綿密細緻，不容易快速融化。冰淇淋搭配底部餅乾層一起吃更富豐富了口感且中和甜度。

 Claire 心得感想：

知道 Gum Gum 在內湖開店的消息後，藏不住期待又開心的心情，對於住在內湖的我來說又多了一間聚會餐廳選擇，真是太好了啊！

這次到新的內科店用餐，延續了之前幾次在信義本店的好感，餐點品質一如往常的穩定又美味，嘗試的幾樣新菜色也很滿意，#台北無雷餐酒館 當之無愧 

挑高寬敞無壓迫的空間環境，用餐起來更自在舒服，更棒的是也一樣不限制用餐時間，很適合附近上班族下班聚餐或三五好友聚會，

餐點類型多元，從餐食到酒類飲品的選擇都很豐富，絕對能滿足每個人，一定要大大推薦啦！

【美味度】

【服務品質】

【環境氣氛】

【CP 值】

Info.

【GumGum not only beer&wings 雞翅啤酒吧 - 內科店】

地址：台北市內湖區基湖路3巷68號（近捷運西湖站 2 號出口，步行約 5 分鐘）

電話：02-2659-9478

營業時間：【週二】11:00 - 15:30 ; 17:30 - 23:00（週二 15:30 - 17:30 為員工開會訓練時間，此時段不提供服務）【週一及週三至週日】11:00 - 16:30 ; 17:30 - 23:00

Facebook： GUM GUM beer&wings 雞翅啤酒吧

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• 本篇為店家邀約之食記心得，內容皆為個人真實用餐感受，請安心服用

• 內容皆為個人實際走訪的心得，每個人口味和感受不盡相同，意見僅供參考

• 食記具有時效性，建議在前往之前再次確認店家網站或粉絲團的用餐資訊，以免有更動

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